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海鲜包装效果图

所属分类:包装设计    发布时间: 2019-11-25    作者:兰州创世鸿翔
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      随着社会的发展,人们对食品安全和环境保护意识不断提高,对无毒可降解食品包装材料的需求不断增加。食品在储存、运输和销售过程中极易受到氧气、水分、光线、灰尘以及化学和微生物的污染,导致不可食用从而产生巨大的食物浪费。食品工业中常用食品包装来保护食品免受不必要的环境干扰,而国内外占据食品包装业的多为石油基一次性包装,所用材料不易生物降解,易在环境中积累,导致严重的环境污染和食品安全问题。纸作为一种可生物降解的材料,由于其低成本、使用方便且能较好地保护被包装产品,现已广泛应用于食品包装领域。但是普通的纸基材料功能性的不足使其应用受到了极大的限制。
      为了扩大纸基材料的应用范围,通常采用涂布、浸渍、浆内添加、纤维接枝改性等方法来改善纸张性能。其中,涂布法是.经济有效的方法,得到越来越多的关注。纸基材料的涂布一般是将功能因子与聚合物基质共混制备涂料液并施加于纸张表面而获得的,聚合物基质的类型、结构和特性等都会影响纸基材料的功能特性。

海鲜包装效果图

      涂布法以其操作简单,效果显著等优势,是现阶段.常用的一种方法,采用涂布法制备纸基功能材料的简化过程:涂布纸是一种由原纸和涂层组成的纸。在涂布过程中,将功能因子加入聚合物基质中制备涂料液,使用涂布机将涂料施加到原纸上以增强其性能,如阻隔性、抗菌性以及机械性等。
      1、 阻隔性
      阻隔性是食品包装材料的必要性能,因为包装材料对氧气或水蒸气等的阻隔能力是影响被包装食品保质期的关键因素。纸张的多孔性和纤维网状结构会影响其阻隔性,特别是耐油、耐水性,这已成为纸张.重要的特性之一,严重限制了纸基包装材料的应用范围。Bordenave等人将疏水化合物棕榈酸等接枝到壳聚糖上,包在壳聚糖基质中,涂覆于纸张上,改善其阻隔性能。Wang等人在纸张表面涂覆蒙脱土/壳聚糖纳米复合材料,以改善纸张对水蒸汽和氧气的阻隔性。改善阻隔性一般是通过改善纸张涂层成膜性,以形成阻隔膜或降低纸张孔隙率,使得空气阻力增加,渗透性减弱,从而提高阻隔性。或将纳米材料均匀分散在基质中,使气体或液体小分子通过相同厚度的涂层时,必须绕过这些片状无机相,增加路径的曲折性,降低孔隙率,从而使气体透过率降低,改善阻隔性。
      2、 抗菌性
      微生物在食品中的存在和大量繁殖会引发严重的食品安全问题,新鲜食品或加工食品中,在食品的表面.易发微生物的污染。赋予食品包装纸抗菌性能,避免外界微生物对食品的污染,防止产品变质,这对于食品储存运输是至关重要的。目前,通常采用抗菌剂对纸直接进行改性,或使用聚合物作为载体,在载体中添加抗菌剂制备纸基包装材料从而提高其抗菌性。国内外已使用各种具有抗微生物功能的天然化合物或金属纳米颗粒等来开发抗菌食品包装材料。研究表明使用天然抗菌剂壳聚糖涂覆的纸基材料,对鼠伤寒沙门氏菌和单核细胞增生李斯特菌的抑制率超过98%。使用无机抗菌剂也能达到较好的效果,Jung等人制备了含无机抗菌剂银纳米颗粒的淀粉涂布纸,在抑菌圈测试中,大肠杆菌的抑制区为2.2  mm,金黄色葡萄球菌的抑制区为1.8 mm,表现出良好的抗菌活性。食品表面的微生物是影响其货架期的主要因素之一,由于纳米颗粒具有较大的比表面积,涂覆于纸张表面,可以更好的与食品表面微生物接触,达到良好的抑菌效果。但无机纳米粒子也存在一定的安全风险,需要考虑纳米粒子在食品中的迁移问题。
      3、机械性
      机械性能是纸基包装材料的基础性能,维持纸张的机械强度才能进一步进行深加工,适应各类不同包装的需求。涂布纸的机械性能取决于多种因素,例如涂料种类,涂布方法以及涂料与原纸之间的相容性等。其中,纸张纤维素纤维及其衍生物之间氢键的形成是影响纸张物理和化学性质的.关键因素之一,通过增加纤维的表面积,促进纤维之间的结合,从而增强形成氢键的能力,来提高机械性能。庞昕将微化纤维素/纳米ZnO涂布于包装纸上,其耐折度,耐破度和抗张强度均增加,机械性能得到明显改善。微化纤维素具有极大的比表面积和大量的羟基,可以与纸张纤维紧密结合,从而使纤维之间的结合力增强,在纸张表面形成一层致密的薄膜,进而提高机械性能。

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